Receta de gazpacho de sandía, os deleitará su sabor y su frescura, no olvides darle a
"Me Gusta"
si te hemos ayudado a preparar esta receta.
15 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
4 PERSONAS
Preparación:
Primer paso - Preparación de Ingredientes:
Corta la sandía, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos. Esta preparación
asegurará una fácil incorporación en la licuadora más adelante.
Segundo paso - Mezcla de Ingredientes:
Agrega los trozos de sandía, pepino, pimiento, cebolla y ajo en la licuadora. Añade vinagre de
vino blanco y aceite de oliva. Estos ingredientes proporcionarán sabor y textura al gazpacho.
Tercer paso - Triturado y Sazón:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la sazón con sal y
pimienta al gusto. Si prefieres una consistencia más líquida, añade un poco de agua y mezcla
nuevamente.
Cuarto paso - Refrigeración y Servir:
Refrigera el gazpacho durante al menos una hora para que se enfríe. Al servir, decora con hojas
de menta fresca si lo deseas. Disfruta de esta refrescante sopa fría en cualquier ocasión.
INFORMACIÓN GENERAL DE LA SANDÍA
Nombre Científico: La sandía pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y
su nombre científico es Citrullus lanatus.
Sandías frescas
Origen y Distribución: Se cree que la sandía es originaria del continente
africano, específicamente de la región del Kalahari. Sin embargo, se cultiva en todo el mundo en
regiones cálidas y con suelos bien drenados.
Nutrientes:
La sandía es principalmente agua, con un contenido que varía entre el 90% y el 92%. Además, es
rica en vitamina C, vitamina A, potasio y licopeno, un antioxidante que le da su característico
color rojo a la pulpa.
Usos Culinarios: La sandía se consume principalmente fresca, en rodajas,
trozos o en ensaladas de frutas. También se usa para hacer bebidas refrescantes como jugo de
sandía o gazpacho. Las semillas de sandía tostadas pueden servir como aperitivo.
Curiosidad: Las sandías vienen en una variedad de tamaños, desde pequeñas
sandías de 1-2 kilogramos hasta gigantes que pueden pesar más de 90 kilogramos. La sandía más
grande registrada pesó más de 159 kilogramos.
CONSEJOS PARA ELEGIR UNA SANDÍA MADURA Y DULCE
Inspecciona la cáscara: Busca una cáscara uniforme, firme y sin manchas
blancas
o blandas. El color debe ser verde oscuro o negro mate, sin golpes ni magulladuras.
Pesa la Sandía: Elige una sandía que sea pesada en relación a su tamaño,
lo que
indica que está llena de agua y dulzura.
Busca la Mancha Amarilla: Encuentra una mancha amarilla en la parte
inferior de
la sandía, que indica que ha madurado al sol. Una mancha grande y cremosa es un buen indicador
de madurez.
Toca la superficie: La cáscara debe sentirse firme pero ligeramente suave
al
tacto. También puedes golpearla y escuchar un sonido hueco para verificar su madurez.
Observa el Rastro de Abejas: Busca un rastro de abejas o moscas en la
parte
inferior, lo que indica que las abejas han estado chupando el néctar y sugiere que la sandía
está madura y dulce.
Al seguir estos consejos, conseguirás elegir una sandía madura y sabrosa para disfrutar.
VARIEDADES DE LA SANDÍA
Hay numerosas variedades de sandías que se pueden clasificar principalmente en tres tipos según su
color de pulpa:
Sandías de pulpa roja: Son las más comunes y populares, con una pulpa de color
rojo intenso. Algunas variedades populares incluyen la Crimson Sweet, la Charleston Gray y la
Sugar Baby.
Variedades de sandías
Sandías de pulpa amarilla:Tienen una pulpa de color amarillo en lugar de rojo.
Estas variedades suelen tener un sabor más dulce y menos acuoso que las sandías de pulpa roja.
Algunas variedades incluyen la Yellow Doll y la Tendergold.
Sandías sin semillas:Estas variedades han sido desarrolladas para tener menos o
ninguna semilla, lo que las hace más convenientes para comer. A menudo son híbridos de otras
variedades y pueden tener pulpa tanto roja como amarilla.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA SANDÍA
La fresa es una fruta compuesta que está formada por varias partes. Dichas partes principales son las
siguientes:
Hidratación: La sandía está compuesta principalmente de agua, lo que la
convierte en una excelente opción para mantenerse hidratado.
Rica en nutrientes: Aunque baja en calorías, la sandía es rica en
vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina A, potasio y licopeno, un antioxidante
que le da su característico color rojo y que se ha asociado con la salud del corazón y la
prevención de ciertos tipos de cáncer.
Promueve la salud cardiovascular: El potasio y otros nutrientes presentes
en la sandía pueden ayudar a mantener la presión arterial bajo control, lo que a su vez puede
reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Apoya la salud de la piel: La vitamina C y otros antioxidantes presentes
en la sandía pueden ayudar a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y
promover una piel sana y radiante.
Propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que ciertos
compuestos presentes en la sandía pueden tener efectos antiinflamatorios, lo que puede ser
beneficioso para reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo.
MENÚS CON GAZPACHO DE SANDÍA
Menú 1 - Ensalada de tomate y mozzarella, Gazpacho de Sandía, Pechuga de Pollo a la
parrilla y
Sorbete de Limón.
Entrante: Ensalada fresca de melón, jamón y queso feta.
Primero: Gazpacho de fresas.
Guarnición: Lomo de salmón al horno con salsa de hierbas.
Postre: Sorbete de limón y hierbabuena.
Para empezar, una refrescante ensalada de sandía y queso feta, seguida por el plato estrella del
menú: un
gazpacho de fresas sorprendente y lleno de sabor. Continuamos con un lomo de salmón al horno con
costra de hierbas y espárragos al vapor. Para concluir la cena, les ofrecemos un sorbete de
limón y hierbabuena, una opción ligera y deliciosa.
PREPARACIÓN DE GAZPACHO TRADICIONAL
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Gazpacho andaluz. Un sabor único, fiel y tradicional de la receta...
